Tagliatelles aux brocolis

Découvrez notre recette de tagliatelles fraiches aux brocolis et jambon cuits.

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES  : 

         du parmiagiano reggiano

PRÉPARATION :

1. Commencez par couper le tronc du brocoli et séparez les fleurettes. Blanchir les fleurettes environ 3 minutes dans une casserole d’eau bouillante puis égouttez les.
2. En attendant, dans une poêle, ajoutez la crème liquide, du parmesan râpé (selon vos goûts), un peu de jus de citron, du sel et du poivre.
3. Ensuite, cuisez les tagliatelles fraiches, 3 minutes dans une eau bouillante salée. Conservez une louche d’eau de cuisson et égouttez.
4. Incorporez les brocolis à la sauce et enrobez le tout. Terminez en ajoutant les tagliatelles cuites ainsi qu’un peu d’eau de cuisson réservée.
5. Parsemez de copeaux de Parmiagiano Reggiano et de jambon cuit vos tagliatelles, assaisonnées selon votre goût et vous n’avez plus qu’à déguster.